農高のベーコンでベーコンエッグ丼〔8332〕2026/02/06
2026年2月6日（金）晴れ！
ウィキで2月6日を調べてたら、藤原純友が藤原純友の乱を起こしたのが西暦940年の今日、とありました。平将門が東国で起こした乱と合わせて「承平天慶の乱」と呼ばれることの多い、平安期最大の反政府反乱。藤原純友は瀬戸内海から畿内界隈まで勢力を広げたので、朝廷はさぞやビビったことと思います。で、その藤原純友が破れた後、その一族が四国の山中に逃げ込んで落人となり、住み着いた一つが岩原集落である、てな話を書いたこと、あります。そして、その末裔の郷土史家の方に詳しくお話を聞きました。その息子さんは弊社の元総務部長で、現在は岩原でオーナーシェフとしてレストランをやっておられます。おいしいですよー。
さて。高知農業高校だ。先日書いたように、本社棟の冷蔵庫の冷凍室には、以前手に入れた、高知農業高校畜産総合科の生徒さんたちがつくったベーコンがあります。高知農業高校甲子園出場を祝って、朝食で食べてみました。ベーコンエッグ丼。豚肉の濃厚な風味と絶妙の塩加減が、とてもおいしかったです。農高だけに・・・
さて。「ベーコン」をウィキで調べてみると、その語源はゲルマン語で、本来は背中の肉を意味しており、語源は「back」と関係があると書かれてました。なるほど。で、現在でもヨーロッパでは背中のロース肉が使われてるけど、アメリカでは豚バラ肉から作られるようになり、それが日本にも伝わった、とのこと。なるほど。
確かに、この農高のベーコンもそうだ。原材料表示は「豚バラ肉、食塩、砂糖、コショウ、くん煙材（サクラチップ）」となってます。もちろん保存料とかが使われていない、農高ならではのベーコン。いや、おいしかったです。
ただ、来週の「高農ふれあい市」で販売されるのは豚精肉、鶏卵、豚バーグなのでベーコンやハムはありません。残念やけど、どれもおいしいです。豚バーグは、なかなかのもの。
と、高知農業高校のホームページ見てみたら、できてました。特設サイト。やっと。出場が決まってだいぶになるけど、この不慣れな感じがいいよね。好感度増し増し。そして、なんというシンプルな特設サイト。いいねー。弊社との関係の深さもあるので、なんとか、物心両面で応援したいと思ってます。まずは、今朝、製造販売者「高知農業高等学校畜産総合科」のベーコンを食べました。
